Descrizione

Barbatelle Greco bianco Innestate

Barbatelle Greco bianco Innestate è una varietà di vite tipica della regione Calabria, diffusa maggiormente nelle province di Reggio Calabria e Catanzaro.
Il Greco Bianco viene definito, nel registro nazionale delle varietà di vite da vino, con il termine “Greco bianco B.”, che è distinto dal “Greco B.”, ed è riferito alla sola varietà coltivata in Calabria.
Questa varietà di uva viene utilizzata per produrre vini sia in purezza (Greco Bianco Doc) che integrate ad altri vitigni. Ha un ruolo importante nel Cirò Bianco (almeno per il 90%), nel Greco di Lamezia (85%) e in un insolito vino passito, il Greco di Bianco Doc, la cui zona di produzione è ristretta al comune di Bianco e ad una parte del comune di Casignana in provincia di Reggio Calabria. Le uve di Greco Bianco vengono fatte appassire prima della spremitura, ed il vino che ne deriva ha una gradazione minima di 14° svolti e 17° totali e presenta una notevole predisposizione all’invecchiamento.
Il grappolo a maturità ha dimensione medio-grande ed è lungo, è mediamente spargolo e ha un robusto peduncolo medio-corto, di colore verde con sfumature rosate nella parte dorsale esposta al sole. L’acino è medio, ellissoidale e corto. La buccia è molto spessa, di colore giallo, dal verdastro al paglierino tendente all’ambra. La polpa è di media consistenza, di sapore particolare con una nota selvatica.
Il vino che si ottiene da questa varietà di vite è di colore giallo-dorato, abbastanza chiaro, ed al palato è intenso, minerale e fruttato.