Descrizione

Barbatelle Mantonico nero Innestate

Barbatelle Mantonico nero Innestate è un vitigno tipico Calabrese ad acino nero. Viene coltivato maggiormente lungo la costa tirrenica Calabrese, soprattutto nei dintorni di Longobardi e Amantea , entrambe della provincia di Cosenza, mentre nell’area settentrionale della regione si riscontra dal 1700. E’ presente anche in Sicilia ma quasi esclusivamente nella zona di Messina. La maturazione è prevista per la seconda decade di ottobre, quindi abbastanza tardiva. Il grappolo a maturità ha dimensione medio-piccola e lunghezza media, di forma conica, presenta da una a tre ali, di norma molto spargolo e peduncolo medio e sottile, di colore verde. L’acino è medio-grande, ellissoidale od ovoide. La buccia è di medio spessore, ben pruinosa, di colore blu-nero. La polpa ha scarsa consistenza e sapore neutro. Il Mantonico nero viene maggiormente allevato ad alberello, che garantisce ottimi risultati in fase di vinificazione. Per quanto riguardo l’oidio il Mantonico nero ha una media tolleranza, mentre ha un’elevata tolleranza alla peronospora, alla botrite e alla siccità. Le uve vengono usate solo per la vinificazione, più frequentemente in uvaggio con altre uve locali. Se vinificata in purezza l’uva di Mantonico dà vini da pasto, anche di pronta beva, di colore rosso granato con riflessi violacei. Il vino è dotato di moderata gradazione alcolica ed è morbido al gusto.