Descrizione

Barbatelle Pecorello Innestate

Barbatelle Pecorello Innestate è una varietà di vitigno coltivato in Calabria, in particolare nella provincia di Cosenza.
Il Pecorello Calabrese potrebbe d’istinto essere accostato al classico “Pecorino” tipico del Centro Italia, ma va tenuto distinto e separato dato che si tratta di una varietà completamente diversa.
Il Pecorello si adatta a forme di allevamento poco espanse (alberello o cordone speronato orizzontale semplice). Il Pecorello presenta una buona tolleranza alle avversità climatiche e alle principali fitopatie, ma è molto sensibile alla siccità e alla salinità dei terreni.
Il grappolo ha dimensioni da medie ad elevate ed è lungo, di forma conica, talora con estremità arrotondata. Presenta numerose ali ben sviluppate e poco divaricate e non è nè spargolo nè compatto. Il peduncolo è medio, di colore verde. L’acino è medio-piccolo, ellissoidale corto. La buccia è molto spessa, molto pruinosa, di colore verde giallastro, giallo ambrato o ambrato se ben esposta. La polpa è consistente, dolce e gradevole.
La maturazione è medio-tardive con una discreta produttività.
Il vino ottenuto da questa varietà è di colore giallo paglierino ed al palato intenso e fine.